غذاهای محلی در دبی یکی از نمادهای فرهنگی این شهر و البته کشور امارات به حساب میآیند. دبی به عنوان یکی از محبوبترین مقاصد گردشگری جهان، نه تنها با شهرسازی و خانهها و ویلاهای بینظیر و مراکز خرید لوکسش شناخته میشود، بلکه تنوع فرهنگی و غذایی آن نیز از جذابیتهای اصلی این شهر است. در این مقاله قصد داریم بهترین غذاهای محلی دبی را معرفی کنیم تا بتوانید در سفرهای بعدی خود به این شهر، طعم واقعی غذاهای سنتی دبی را تجربه کنید.
چرا غذاهای سنتی دبی را امتحان کنیم؟
غذاهای سنتی دبی ترکیبی منحصربهفرد از فرهنگهای عربی، هندی، ایرانی و حتی آفریقایی هستند. این تنوع غذایی به واسطه جایگاه تاریخی دبی به عنوان یک بندر تجاری شکل گرفته است. غذاهای محلی دبی با طیف مزههایی که دارند، از طعمهای تند و گرم تا شیرین و معطر شما را به سفری بینظیر در دل تاریخ میبرند. اما اگر قرار باشد از بین این فستیوال رنگها و طعمها، چند مورد را به عنوان لیست پیشنهادی معرفی کنیم، چه غذاهایی در ترکیب اصلی این لیست هستند؟
بهترین غذاهای محلی دبی که نباید از دست بدهید
1. مجبوس (Machboos)؛ غذای سنتی دبی
مجبوس یکی از غذاهای سنتی عربی در دبی است که با برنج زعفرانی، گوشت (معمولا مرغ یا بره) و ادویههای محلی تهیه میشود. برنج مجبوس با لعاب گوشت طبخ شده برای این غذا پخته شده و به دلیل ترکیب ویژهی ادویههایی مثل دارچین، زردچوبه و هل، طعمی قوی و فراموشنشدنی دارد. مجبوس معمولا در مناسبتهای خاص مثل سفره افطار سرو میشود، اما در بسیاری از رستورانهای محلی نیز قابل دسترس است.
- ترکیبات و مواد اولیه: برنج-گوشت(بره،مرغ،ماهی)-پیاز- ادویه مخصوص عربی-سیر-فلفل
- ریشه غذا: کشورهای عربی به خصوص شبهجزیره عربستان
2. لقیمات (Luqaimat)؛ دسر سنتی عربی
لقیمات یک دسر سنتی و محبوب عربی در دبی است که به شکل توپهای خمیری کوچک و شیرین تهیه میشود و شباهت زیادی به بامیه ما دارد. این توپهای خمیری که از آرد، نشاسته ذرت، روغن، آب و زعفران تهیه میشوند؛ ابتدا سرخ شده و سپس با شیره خرما یا عسل آغشته میشوند. لقیمات معمولا در ماه مبارک رمضان طرفداران زیادی دارد و همراه با قهوه عربی سرو میشود.
- ترکیبات و مواد اولیه: آب-آرد-مایه خمیر فوری- نشاسته ذرت- روغن-زعفران-شکر
- ریشه غذا: فرهنگ آشپزی خاورمیانه
3. شاورما (Shawarma)؛ یک خوراک عربی معروف
شاورما یکی از غذاهای خیابانی دبی است که طرفداران زیادی هم دارد. این غذا شامل گوشت مرغ یا بره است که به صورت لایهلایه روی یک سیخ عمودی پخته شده و سپس در نان مخصوص پیچیده میشود. شاورما همراه با سبزیجات تازه، سس مخصوص و ترشی، طعمی لذیذ و سبک ارائه میدهد.
- ترکیبات و مواد اولیه: گوشت-ماست-سرکه-سیر-ادویه-پودر فلفل
- ریشه غذا: فرهنگ غذایی خاورمیانه و امپراتوری عثمانی
4. هریس (Harees)؛ غذای محلی دبی
هریس غذایی سنتی عربی است که از گندم، گوشت (اغلب بره) و کره تهیه میشود. این غذا پس از پخت طولانی، به یک ترکیب نرم و خمیری تبدیل میشود. هریس معمولا در ماه رمضان و عیدهای مذهبی سرو میشود و طعم ملایم و دلچسبی دارد.
- ترکیبات و مواد اولیه: گندم-گوشت(معمولا گاو)-کره-روغن-ادویهجات
- ریشه غذا: شبه جزیره عربستان و کشورهای عربی
5. ثرید (Thareed)
ثرید یکی دیگر از غذاهای محبوب دبی است که به صورت خورشتی از گوشت و سبزیجات تهیه شده و روی نان تخت ریخته میشود. این غذا که شباهت زیادی به آبگوشت دارد، در خانههای اماراتی بسیار رایج است و به عنوان یک غذای کامل و مقوی شناخته میشود.
- ترکیبات و مواد اولیه: نان-گوشت-سبزیجات-ادویهجات-آب گوشت
- ریشه غذا: شبه جزیره عربستان و کشورهای عربی
6. فلافل
فلافل یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب در دبی است. این کوفتههای سرخشده از نخود و ادویههای معطر تهیه میشوند و معمولا با نان پیتا، سبزیجات و سس تاهینی سرو میشوند. فلافل نهتنها برای گیاهخواران، بلکه برای تمام عاشقان غذاهای سبک و خوشمزه جذاب است.
- ترکیبات و مواد اولیه: نخود-پیاز-سیر-ادویهجات-آرد
- ریشه غذا: فرهنگ غذایی خاورمیانه
7. قوزی (Ghuzi)
قوزی یک غذای مجلل عربی است که معمولا در مهمانیهای بزرگ سرو میشود. این غذا شامل بره کامل کبابشده است که با برنج، آجیل و کشمش تزیین میشود. قوزی به عنوان یکی از غذاهای رسمی و ملی دبی و کشورهای عربی شناخته میشود.
- ترکیبات و مواد اولیه: گوشت بره کامل- ادویه-آجیل- سبزیجات- پیاز و سیر- روغن و کره حیوانی
- ریشه غذا: کشورهای عربی به ویژه عراق
کجا میتوانیم غذاهای سنتی دبی را بخریم؟
1. رستورانهای سنتی دبی
رستورانهای سنتی دبی مثل الفنار یا لوکالز مکانهایی عالی برای تجربه غذاهای محلی هستند. در این رستورانها میتوانید طعم اصیل غذاهای سنتی دبی را بچشید. رستوران الفنار با چند شعبه در السیف و دبی فستیوال سیتی یکی از معروفترین رستورانهای محلی است که میتوانید در آن غذاهای سنتی عربی را امتحان کنید.
2. بازارهای محلی دبی
بازارهای محلی دبی مثل بازار دیره یا بازار السیف، گزینههای جذابی برای امتحان کردن غذاهای خیابانی مانند شاورما، فلافل و لقیمات هستند.
3. هتلهای لوکس دبی
بسیاری از هتلهای لوکس دبی، علاوه بر منویی از غذاهای لوکس و بینالمللی، منویی ویژه از غذاهای سنتی هم ارائه میدهند. تجربه غذاهای محلی در فضایی شیک و مدرن میتواند به سفرتان تجربهای خاص ببخشد.
ارتباط غذاهای محلی با فرهنگ امارات
غذاهای محلی دبی بخشی جداییناپذیر از فرهنگ و تاریخ این منطقه هستند. هر یک از این غذاها داستانی از گذشته را روایت میکنند و نشاندهنده سبک زندگی، سنتها و آیینهای مردم محلی امارات هستند. تجربه غذاهای سنتی دبی میتواند دریچهای باشد به سوی درک عمیقتر از فرهنگ این کشور.
نتیجهگیری
دبی فقط شهری برای خرید و تفریحات آبی و لوکس نیست؛ در این شهر، شما برای کشف طعمها و عطرهای متفاوت فرصتهای زیادی خواهید داشت. غذاهای محلی دبی مجبوس، لقیمات و هریس تنها نمونههایی از تنوع غذایی این منطقه هستند. بنابراین، در سفر به دبی حتما زمانی را برای تجربه این طعمهای منحصربهفرد اختصاص دهید. اگر به دنبال زندگی یا خرید ملک در دبی هستید، آشنایی با فرهنگ و غذاهای محلی میتواند ارتباط عمیقتری با این منطقه برای شما ایجاد کند.
